日時：2023年5月13日（土）10:00〜11:30

場所：市川市男女共同参画センター6階研修室F

講師：バブリ・アシュラフさん


　来日15年目を迎えるバブリ・アシュラフさんをお迎えして、アフガニスタンの豊かな食とその食卓についてと、現在のアフガニスタンについてのお話を伺いました。

　アシュラフさんは中村哲さんが活躍されたジャララバード出身で、現在は松戸市在住。アフガニスタン大使館勤務の傍ら、アフガニスタンの女性が作ったドライフルーツ、絨毯などの手工芸品を輸入販売し、現地の女性の雇用支援に尽力されています。

　テレビの映像から流れるアフガニスタンといえば、荒れ果てた大地と戦闘の様子など悲しい印象が多いです。しかしシルクロード文明の十字路である事、野生のピスタチオやチェリー、それにブドウやイチジク等果物がたくさんある事、日本との共通点では冬には炬燵で暖をとるなど知らないことだらけでした。

　また、アシュラフさんは現在のアフガニスタンの女性の地位について心を痛められていました。

　当日は雨にもかかわらず、たくさんの方に集まっていただき、サフラン入りのハーブティーを飲みながらお話を聴きました。

　　

　2020年4月に計画していた料理教室が新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言で中止になり、2年間何もできずにいましたが、今回は講演会という形で再開いたしました。
　2年ぶりに再開した方もたくさんいらっしゃり、実際の料理は作れませんでしたが、古代から伝わった時代食を古文書より再現した報告を伺いました。
　講師の山田雅子さんは、ユネスコ無形文化遺産和食伝承講座を主宰し、また鎌倉・食の文化史研究家でいらっしゃいます。

＜お話の内容＞
・ひしを（醤）・・・味噌、醤油の原体
・甘ずら（甘葛）・・・縄文時代からの甘味料
・じゅうじ（十字）饅頭・・・鎌倉殿がふるまった饅頭

日時：2022年5月23日 (月)14:00〜15:30

場所：市川市男女共同参画センター　6F研修室F
　　　　JR市川駅・京成真間駅より徒歩5分

講師：山田 雅子さん